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石川県、白山…。
この地を、訪れたことがあります。 霊峰白山神社、凛とした厳かな空気感がありました。 いや…、この神社にお詣りに行くのが目的ではなく、 蕎麦を食べる北陸の旅の途中だったのですが(笑)。 近くの山のなかに美味しい蕎麦屋さんがありました。 クルマだったので蕎麦前酒を楽しめなかったことが残念。 ふもとの鶴来の町で、菊姫、萬歳楽の蔵元も訪れました。 手取川…純米酒「吉田蔵」。白山にある蔵です。 じぶんの芯は持ってる、でも控えめ…そんな印象があります。 料理に寄り添うような…そういう雰囲気をもってる酒ですね。 蔵元には二人の杜氏がいて、それぞれに蔵があるんだそうです。 この「吉田蔵」は、若い吉田杜氏を中心に社員による酒造りの蔵。 新旧の杜氏が良いかたちで競い合い、技術の伝承と後継者育成に 取り組んでる。なるほど。古参杜氏のもう一つの蔵は「山本蔵」。 この「吉田蔵」も、でしゃばらず飲んでいて安心感ある酒です。 常温でも、ぬる燗でも。伝統を受け継ぐ、手取川らしい酒です。 新しい挑戦。 新しい年に、その思いと姿勢を重ねつつもう一杯。
by kishimoto_hajime
| 2014-01-03 00:03
| ワイン・酒
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