はじめの一言。

青時雨

いつもの酒屋さんの

冷ケースを覗いてたら、

両関酒造のコーナーで

「新入荷」のPOPが。

・青時雨

おお、

美しい名ですね。

夏らしく涼しげ。

この蔵、

・霧時雨

という素敵な酒を飲んだことがある。

その流れからいくと、即購入ですね（笑）。

いざ、抜栓。

軽い甘味に爽やかな酸味が追いかけてきます。

華やかだけど出しゃばらない。まさにクール。

日本酒なんだけど、白ワインのようでもあり。

青時雨、やはり夏の季語でした。

いやぁ、飲めばその景色うかびます（笑）。

プーリア州の赤

◎SALENTO ROSSO

　PASSITO 2016

このクラシカルな

ラベルの顔が気になって。

ボトルネックのシール、

これ何かの賞をもらった

というアピールですね。「究極の遅摘み ＆ 樽熟」のPOP。

いまいち意味がよくわからないが（笑）。

・SALENTO ROSSO（サレントの赤）

「帰れソレントへ」というのあるけど、

サレントって、どこだ？

なに、南イタリア・プーリア州だって？

ここですか！サレント半島。

イタリア・ブーツのかかと。

世界遺産のアルベロベッロ、

とんがり屋根に白い壁、ここだったのですね。

いやぁイタリア、行ってみたいところがいっぱい。

葡萄品種は、ネグロアマーロ、マルヴァジア・ネーラ。

サレント半島で栽培されてる地場品種のようです。（by Wiki）

素朴で優しい赤ワインです。

南イタリア、ゆったりと旅してみたいです。

霧時雨

いつもの酒屋さん＠南千里

壁一面が冷ケースになっています。

秋田の蔵、両関酒造のコーナーで。

・霧時雨　純米酒　瓶火入れ一回

この「霧時雨」という名と、

堂々シンプルなラベルが気になって。

品のいい酒です。ほんと清らかな酒。

佇まいがいいのです。すっとしてる。

やわらかな甘みあります。軽い酸味が

やさしく追いかけてきます。美味いっ。

絶妙な味の間合いがチャーミングです。

華やかな「花邑」を飲んだ後だったので、

おなじ蔵のものかと驚く。静かさが、響く。

この味わいシャンソンのこんな感じ（笑）。

信州の生原酒

安曇野の酒米「ひとごこち」

北アルプス伏流水の湧水で仕込んだ、

・北安大國　純米無濾過生原酒

「しぼりたて無濾過のまま瓶詰め。

　ほどよい甘みと酸味のバランス。

　黄金色に輝くすっぴんの生原酒」

「生原酒ならではのキレの良さと、

　品のある甘いフルーツを思わせる香り、

　しっかりと旨みも感じられます」

うむ、うむ…

冷ケースのPOPが誘いかけてきます（笑）。

瓶ラベルの姿かたちもシンプルでいい感じ。

長野の涼やかな高原を想いながら決めました。

うむ、でも…

ほどよいバランス、しっかりとした旨みを

感じなかったのだなぁ（笑）。うー、残念。

いわゆる淡麗辛口系なのであっさりしてる。

もうちょっと主張あるほうが好みなもので。

でも信州の蕎麦屋でだと印象違うかも（笑）。

鮎正宗

決め手は、

この名です（笑）。

鮎の季節です。

釣師ozakiさんから

よき便りはいつかな。

・鮎正宗　純米酒

新潟は妙高市の蔵です。

冷ケースに入っていたけど

裏ラベルを見ると「やや甘口。

常温・ぬる燗が最適。冷やでも」と。

うー、でも、想像したものとは違った。

期待した川に鮎はいなかった…の気持ち。

前へ

元号も新しくなったことだし、

気持ちも新しく、と思いながら

いつもの酒屋、壁面の冷ケースの棚を

順に眺めていたら、このラベルに目が。

「前へ」は、あの北島忠治さんの言葉、

ラグビーの赤いジャージに見えたです。

・古伊万里　前　全量山田錦　純米酒

佐賀は伊万里の蔵です。古伊万里酒造。

あ、この「前」は「さき」と読むのですね。

「古伊万里酒造は日本酒一筋の地酒蔵です。

　新たな出会いを大切に前へ前へ進んで参じます」

裏ラベルを読んでて思い出した。

この「前」、前にも飲んだことあるぞ。

キーワード検索してみるとありました。

こちらは「黒」ラベルの「前」純米酒。

その時はオールブラックスを想ったか（笑）。

日本で初めて開催される

ラグビーワールドカップ2019。

日本代表の桜ジャージの選手たち、

あの南ア戦の、夢の続きを、ぜひ！

この「赤」の「前」、

全量山田錦　純米酒

寡黙だけど真っすぐの造り感じます。

歴史と地理と

◎LAS MARTAS

　CERVERA DE LA CANADA

　Vino de Parcela 2016

España、Garnacha …

この文字がかろうじて理解。

スペインの赤ワインですね（笑）。

持ち帰り、Google先生で確認。

Garnachaはアラゴン州が原産地。

アラゴン州（Aragón ）は、ここです。

アラゴン州の州都サラゴサ（Zaragoza）は、

サラゴサでの最古の定住地は、紀元前7世紀のものである。紀元前3世紀頃、イベリア人の一部族であるサルドゥイエ族が現在のサラゴサを中心として暮らしていた。近隣のイベリア人たちがカルタゴと同盟して第二次ポエニ戦争を戦ったのとは対照的に、サルドゥイエ族は共和政ローマに協力した。

ローマ帝国時代にアウグストゥスが「カエサラウグスタ」という名の植民市として建設した。紀元2世紀には最盛期を迎え、ローマ浴場やローマ劇場などの公共施設が建てられ、これらの遺跡は今日に残されている。（Wikipediaから）

このサラゴサ、

Google mapで見ると、

南にバレンシア、北にビルバオ、

そのちょうど真ん中に位置したところ。

西のマドリードからだとAVEで約2時間。

想像旅もワインの楽しみのひとつです（笑）。

春は櫻の酒

千里阪急百貨店で、

紺の法被を着た男性に

呼び止められたのです。

「年に一度の、

　この時期だけのご案内です」

立ち止まると、

「ふだん、どのような

　飲みかたがお好みですか？」

「ぬる燗ですね。または常温で」

「それなら、これです。

　これが、お薦めです」

若そうだけど落ちついたものごし。

押しつけない。やわらかな距離感。

紺法被の襟には「櫻正宗」の文字。

造り手が持つ自信と謙虚さ感じます。

気がつけば、手にしてました（笑）。

・櫻正宗　純米酒　山田錦　焼稀 生一本

灘五郷、魚崎の蔵です。

この櫻正宗、菊正宗と並んで

東京でよく見かける銘柄ですが、

「正宗」が「清酒」から来てたとは。

酒らしい酒です。

落ちつきと味わいあります。

辛口…私は甘口に感じるけど（笑）。

・「焼稀」… Googleすると

　江戸期、櫻正宗の上等酒（菰かぶり）

　には「稀」の焼印が押されていたので、

　愛飲家は「焼稀」と呼ぶようになった。

そうだ、鶯谷「鍵屋」で櫻正宗、飲んだのだ。

Vuyela ：幸福

◎Vuyela

　Cabernet Sauvignon 2017

お、愛嬌あるラベルです。

裏面を見ると、南アフリカの赤。

輸入者は、相性のいいモトックス。

でも、このイノシシの絵柄は…、

ひょっとして、干支ワイン？（笑）

今ここで出合ったのも何かのご縁。

「ヴエラ」は現地の言葉で

「幸福」を意味するらしい。

おいしい赤です。出合いに、乾杯。

人が、つくる。

「ワイン、買ってきたの？」とhaha。

「いや、これ、日本酒なんよ」（笑）あの、農口杜氏のお酒です。
・山廃純米　無濾過生原酒酒の造り、ボトルのデザイン、ワインを意識してます。世界の食シーンを狙ってます（笑）。
冷やして飲むワイン風もいいけどすこし温めて、の日本酒、香りと味のふくらみを楽しむ“ぬる燗”も世界に広めてほしい。

ところで、「酒造りの神様」と呼ばれてる農口さんだけど、お酒が飲めないのだそうです（笑）。なので、どういう酒が求められているのか、ただひたすら、お客さんの声を聞く。そこから生まれる農口尚彦杜氏の酒。経験とデータと、イマジネーション。
杜氏なんていらない、ITで造る。という酒蔵もあるけど、そーかなぁ。やっぱ「人」でしょ。
『酒造りに大切なのは、ものに対する愛情。ものを言わない菌ですから、まるっきり正直にならなくてはだめなんですね。誤魔化そうなんて考えたら絶対成功できない』
『酒造りなんてものは「わかった」と思った時分はわからないんです。だから、わからんものとして始まらなかったら絶対につかみ取れない』

農口尚彦研究所に掲げられた彼の言葉です。

匠の技術・精神・生き様を次世代に継承することを

コンセプトとして設立された新しい酒蔵です。

「人」がつくる、「人」がつなぐ。