はじめの一言。

前へ

元号も新しくなったことだし、

気持ちも新しく、と思いながら

いつもの酒屋、壁面の冷ケースの棚を

順に眺めていたら、このラベルに目が。

「前へ」は、あの北島忠治さんの言葉、

ラグビーの赤いジャージに見えたです。

・古伊万里　前　全量山田錦　純米酒

佐賀は伊万里の蔵です。古伊万里酒造。

あ、この「前」は「さき」と読むのですね。

「古伊万里酒造は日本酒一筋の地酒蔵です。

　新たな出会いを大切に前へ前へ進んで参じます」

裏ラベルを読んでて思い出した。

この「前」、前にも飲んだことあるぞ。

キーワード検索してみるとありました。

こちらは「黒」ラベルの「前」純米酒。

その時はオールブラックスを想ったか（笑）。

日本で初めて開催される

ラグビーワールドカップ2019。

日本代表の桜ジャージの選手たち、

あの南ア戦の、夢の続きを、ぜひ！

この「赤」の「前」、

全量山田錦　純米酒

寡黙だけど真っすぐの造り感じます。

歴史と地理と

◎LAS MARTAS

　CERVERA DE LA CANADA

　Vino de Parcela 2016

España、Garnacha …

この文字がかろうじて理解。

スペインの赤ワインですね（笑）。

持ち帰り、Google先生で確認。

Garnachaはアラゴン州が原産地。

アラゴン州（Aragón ）は、ここです。

アラゴン州の州都サラゴサ（Zaragoza）は、

サラゴサでの最古の定住地は、紀元前7世紀のものである。紀元前3世紀頃、イベリア人の一部族であるサルドゥイエ族が現在のサラゴサを中心として暮らしていた。近隣のイベリア人たちがカルタゴと同盟して第二次ポエニ戦争を戦ったのとは対照的に、サルドゥイエ族は共和政ローマに協力した。

ローマ帝国時代にアウグストゥスが「カエサラウグスタ」という名の植民市として建設した。紀元2世紀には最盛期を迎え、ローマ浴場やローマ劇場などの公共施設が建てられ、これらの遺跡は今日に残されている。（Wikipediaから）

このサラゴサ、

Google mapで見ると、

南にバレンシア、北にビルバオ、

そのちょうど真ん中に位置したところ。

西のマドリードからだとAVEで約2時間。

想像旅もワインの楽しみのひとつです（笑）。

春は櫻の酒

千里阪急百貨店で、

紺の法被を着た男性に

呼び止められたのです。

「年に一度の、

　この時期だけのご案内です」

立ち止まると、

「ふだん、どのような

　飲みかたがお好みですか？」

「ぬる燗ですね。または常温で」

「それなら、これです。

　これが、お薦めです」

若そうだけど落ちついたものごし。

押しつけない。やわらかな距離感。

紺法被の襟には「櫻正宗」の文字。

造り手が持つ自信と謙虚さ感じます。

気がつけば、手にしてました（笑）。

・櫻正宗　純米酒　山田錦　焼稀 生一本

灘五郷、魚崎の蔵です。

この櫻正宗、菊正宗と並んで

東京でよく見かける銘柄ですが、

「正宗」が「清酒」から来てたとは。

酒らしい酒です。

落ちつきと味わいあります。

辛口…私は甘口に感じるけど（笑）。

・「焼稀」… Googleすると

　江戸期、櫻正宗の上等酒（菰かぶり）

　には「稀」の焼印が押されていたので、

　愛飲家は「焼稀」と呼ぶようになった。

そうだ、鶯谷「鍵屋」で櫻正宗、飲んだのだ。

Vuyela ：幸福

◎Vuyela

　Cabernet Sauvignon 2017

お、愛嬌あるラベルです。

裏面を見ると、南アフリカの赤。

輸入者は、相性のいいモトックス。

でも、このイノシシの絵柄は…、

ひょっとして、干支ワイン？（笑）

今ここで出合ったのも何かのご縁。

「ヴエラ」は現地の言葉で

「幸福」を意味するらしい。

おいしい赤です。出合いに、乾杯。

人が、つくる。

「ワイン、買ってきたの？」とhaha。

「いや、これ、日本酒なんよ」（笑）あの、農口杜氏のお酒です。
・山廃純米　無濾過生原酒酒の造り、ボトルのデザイン、ワインを意識してます。世界の食シーンを狙ってます（笑）。
冷やして飲むワイン風もいいけどすこし温めて、の日本酒、香りと味のふくらみを楽しむ“ぬる燗”も世界に広めてほしい。

ところで、「酒造りの神様」と呼ばれてる農口さんだけど、お酒が飲めないのだそうです（笑）。なので、どういう酒が求められているのか、ただひたすら、お客さんの声を聞く。そこから生まれる農口尚彦杜氏の酒。経験とデータと、イマジネーション。
杜氏なんていらない、ITで造る。という酒蔵もあるけど、そーかなぁ。やっぱ「人」でしょ。
『酒造りに大切なのは、ものに対する愛情。ものを言わない菌ですから、まるっきり正直にならなくてはだめなんですね。誤魔化そうなんて考えたら絶対成功できない』
『酒造りなんてものは「わかった」と思った時分はわからないんです。だから、わからんものとして始まらなかったら絶対につかみ取れない』

農口尚彦研究所に掲げられた彼の言葉です。

匠の技術・精神・生き様を次世代に継承することを

コンセプトとして設立された新しい酒蔵です。

「人」がつくる、「人」がつなぐ。

青鬼

越後は上越、「山間」の

季節限定品にして番外編。

[ ONI - YANMA ]（笑）。

「赤鬼」を先に手にしたけど、

こちらも飲まねばと「青鬼」。

亀口直詰・無濾過生原酒。

いい感じの酸味、甘みもいい。

うーむ、絶妙のバランスです。

冷やも、ぬる燗も、

いやぁ、うまいっ。

「赤鬼」より減りが早い（笑）。

うまいと、うれしい。

ごはんが、おいしい。

ラベル題字：武江蒼壑

ラベルデザイン：イソガイ タカユキ

とクレジット表記。楽しそう!（笑）。

鳥取・ごうりき

千中のBIG酒店、

お薦めコーナーで

つい目が合ったのです。

鳥取県の酒米「強力」

・いなたひめ　純米酒

鳥取、島根の酒って

燗すると旨いのです。

京都の四条の日本酒Barで、

大阪の魚がうまい居酒屋で、

東京の湯島の隠れ家酒場で、

薦められて知ったのだけど。

でも、ふしぎに

酒販店ではあまり見かけない。

箱入り包装です。即、レジへ。

では、ぬる燗で。

おお、鳥取の酒の味がします。

ちょっと癖ある旨口で（笑）。

日置桜、弁天娘のあの味です。

そうだ、鳥取県の酒米といえば

強力だった。この名の酒もある。

いなたひめは、蔵元の稲田から。

サイトを見てると、おっと

食事ができる直営店舗が東京に。

大阪には…ないのですね。残念。

冽と洌

◎洌　純米

このラベルを見た瞬間、

「清冽」のふた文字が浮かび、

詩人 茨木のり子さんを想いました。

「倚りかからず」の人です。

さてこの酒、山形は米沢の蔵です。

「東光」が蔵のブランド名で、

「洌」は特約店限定酒なのだそうです。

（こちらの「洌」はサンズイです）

裏ラベルに、

「洌とは、澄み切った真冬の小川のような

芯の強さと透明感を表します。柔らかな旨味と

辛口の切れ味、ほのかに香る爽やかな含み香を

お楽しみください」とあります。

ぬる燗で飲んでみます。

むむ…、しっかりしてる感はあるけど

酸味や米の甘みというのはそう感じない。

こういうのを辛口の酒というのだろうか。

切れ味というより、あっさりしすぎてる。

芯の強さと透明感、柔らかな旨味ほしい。

赤鬼

怒ってますねぇ。

目は血走ってる。

額に青筋立てて、

顔を真っ赤にして。

これ、“赤鬼”です。

日本酒のラベルです。

ふつうなら、

こういう絵柄のものは

まずパスするのですが、

こちら「山間」のコーナーに

あったもので。これなんだ！？

と逆に興味が湧いたのですね。

この越後の酒、好みのひとつです本来の「山間」の

季節限定品にして番外編とのこと。

となりに“青鬼”もいましたが、

とりあえず“赤鬼”を持ち帰り。

まず、冷やで、飲みます。

フレッシュな酸味が走ります。

ガス感あります。…と思ったら

クールな甘みが追っかけてきます。

うむ、いい感じです。ぬる燗にします。

やわらかく落ち着いた味わいになります。

裏ラベルには、[ ONI - YANMA ]（笑）。

ははは。

この蔵、また好きになりました。

夜の帝王

・夜の帝王　特別純米

ふつうなら、まず、

このような顔した酒は

手にしないのですが（笑）。

確信犯での購入です。

広島は竹原の藤井酒造。

あの「龍勢」の蔵の酒です。

龍勢と同じく、

うっすら黄色した酒です。

これ、本来の酒の色です。

謎めいた名がついていますが、

酒はとても穏やかでまろやか。

ぬる燗がうまい。冷やもよし。

食事が美味しくなる良き相棒。

出しゃばらない、ふところ深い。

そうか、この酒名のココロは

「晩酌の帝王」の意なのかも。